Bauernbrot mit sauerteig thermomix

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Zutaten. g Weizenmehl, Typ g Roggenbrotmehl, (gibt es fertig gemischt) ml lauwarmes Wasser (oder die Hälfte davon Sauer-, Butter- oder frische Milch) 1 Würfel frische Hefe. g Sauerteig, (frisch, aus dem Kühlregal) 2 TL Salz. 1 EL Öl. Aus dem Teig auf einer bemehlten Fläche einen Laib formen und mit weiterem Mehl bestäuben. Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und weitere 45 Min. zugedeckt gehen lassen. In den auf ° C vorgeheizten Ofen eine kleine Schüssel mit kochendem Wasser geben. p164-41 p799-36 p733-39 p505-35 p863-11 p418-38 p359-14 p582-25 p565-18

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