Womit zucker beim backen ersetzen

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Als gute Alternative zum Zucker hat sich Birkenzucker oder Xylit erwiesen. Das weiße Granulat ist geschmacksneutral und süßt - bezogen auf Gewicht und Volumen - ähnlich stark wie Zucker. Fehlenden Zucker kannst du beim Backen durch Honig oder Ahornsirup ersetzen, da beide in etwa die gleiche Süßkraft wie Haushaltszucker besitzen. Ihr Eigenaroma kann sich allerdings auf den Geschmack des Kuchens auswirken. Wenn vorhanden, kannst du statt Kristallzucker die gleiche Menge Puderzucker verwenden. i130-21 i337-29 i839-29 i695-22 i506-18 i345-19 i563-31 i605-11 i755-15

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